Pizzu dělá hlavně těsto. Dobrá a kvalitní pec, pak udělá zbytek. Pokud se budeme zabývat tvorbou pizzy, tak potřebujeme určitě nějaký slušný a nejlépe italský recept na její těsto. Příprava těsta na pizzu je opravdu velice důležitá. Máme dva druhy těsta. Jedním je těsto kynuté a druhé kynuté není. Každé se skládá z odlišných ingrediencí a v peci se následně chová jinak. Pec na pizzu je tak dobrá, jako je její kuchař. Můžeme mít sebe kvalitnější pece na pizzu a nemusí se nám podařit ji udělat tak, jak si přejeme.